Al menos quince carniceros de Ciudad Real mataban habitualmente en la localidad minera

Los carniceros de Ciudad Real que hasta el pasado verano llevaba sus reses a sacrificar al matadero de Puertollano ven con preocupación que ya han pasado bastante más que los tres meses prometidos por el alcalde de la ciudad minera, Joaquín Hermoso, y no se les ha permitido volver a hacer uso de la instalación, ya que todavía no se ha construido el nuevo horno crematorio en remplazo del que se averió el pasado verano.

Un representantes de la asociación local, Manuel Sánchez, afirma: «Seguimos en contacto con un empleado del matadero, que nos dice que todo se va a arreglar pronto, pero lo único que hemos visto es que han pintado el edificio». A principios de agosto los carniceros de Ciudad Real recibieron el aviso de que no podrían seguir llevando sus reses a Puertollano y el alcalde anunció que cuando se reabriera la instalación tendrían que pagar más.

Para Sánchez, la situación es complicada porque le exige recurrir a otros mataderos para abastecerse a más distancia, con peores comunicaciones y a unos costes más altos. «Calculo que el servicio se encarece un diez por ciento por tener que recurrir a mataderos alternativos», afirma.

El carnicero explica el mecanismo por el que traslada el precio al consumidor. «Si me suben una canal en 20 céntimos (por kilo), yo tengo que subir el precio final entre 40 y 50 céntimos» afirma.

Sin embargo, Sánchez afirma que no hay riesgo de desabastecimiento. «Hay alternativas suficientes, entre otros mataderos locales e industriales, tampoco tendremos una pérdida de calidad, porque se puede elegir, lo que va a ser es más caro», explica.

El representante del gremio afirma que antes del cierre del matadero de Puertollano para los carniceros ajenos a la ciudad y sus poblaciones más inmediatas, eran al menos quince los carniceros de Ciudad Real capital que acudían a él. «Lo importante es que todos los profesionales que íbamos a Puertollano representábamos un área de población de 250.000 habitantes», asegura.

Sánchez insistió en su inquietud por la situación y anunció que espera contactar con el concejal de Sostenibilidad, Juan Caballero para que realice alguna gestión ante el Ayuntamiento de Puertollano.

Fuente: [1] http://www.diariolatribuna.com/